El hotel
El Jardín del Convento está situado en la antigua judería de Hervás. Es un edificio de mediados del XIX vecino del antiguo convento de los Trinitarios Descalzos, hoy iglesia. Se respira la calma en este pueblo histórico del Valle del Ambroz, cercano al del Jerte y no muy lejos de las Hurdes. Pero este ambiente de El Jardín del Convento se nos antoja mágico, y el jardín que le da nombre podría ver florecer plantas encantadas, porque resulta hipnótico contemplar esta foresta verde en la parte alta del pueblo, desde nuestra ventana o desde el comedor acristalado, que se abre al aire cuando llega el calor. En verano es la gloria del desayuno con vistas a frutales, laureles, flores de cultivo, envueltos por trinos mañaneros de todo tipo de pájaros. En invierno es el gusto del calor de la casa frente al jardín mojado de rocío. No es éste un hotel con pretensiones, y en su sencillez exquisita nos encontramos felices. Eso es en el empeño logrado de Carlos, Julia y Amós, que cuidan de su casa muy centenaria con mimo. Son una gloria las habitaciones con terraza, sobre el jardín y el valle. Y un privilegio la casita del jardín, envuelta en verdes.
La cocina
El desayuno consiste en fruta fresca, zumo de naranja recién hecho, quesos extremeños y jamón, mermeladas caseras, bollería, pan candeal y dulces típicos de Hervás. Una rareza del desayuno es el polen fresco, que recoge un apicultor del pueblo. Se deshace en la boca, con todo su aroma.
Actividades
La lectura y la música, de la que Carlos es buen conocedor. Lectura de casi cualquier cosa. También es buena idea salir a recorrer a pie el Valle del Ambroz, visitar el casco más viejo del pueblo, ir a buscar setas u observar aves del bosque de roble y castaño. El propio Amós realizó el diseño de senderos que nos facilitan en mapas en el hotel. Desde Hervás podemos visitar Plasencia, con sus dos catedrales, o el Valle del Jerte.
Accesibilidad
En su empeño por dar servicio, la primera habitación en planta baja, que cuenta con chimenea propia, se ha acondicionado para poder ser cómoda también a clientes con movilidad reducida. Esta habitación dispone de un coqueto baño adaptado. Señalización braille y relieve en distintos puntos del hotel.
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